烤雞食譜：法式迷迭香燒雞
烹調時間：45分鐘
2人份
材料：
春雞 1隻(700克)
牛油 30克
紅椒粉 兩茶匙
番茜 5克
露絲瑪莉 適量
蜜糖 兩湯匙
鹽 適量
胡椒 適量
欖油 適量
羽衣甘藍 100克
車厘茄 6粒
浸雞的水
做法：
1. 先將春雞放入鹽水內浸兩小時，比例為1公升水 : 1.5湯匙鹽和半湯匙糖
2. 印乾春雞表面的水份，備用
3. 混合牛油、紅椒粉、蕃茜、迷迭香、胡椒粉、鹽和橄欖油，然後搽上春雞表面
4. 然後用繩紮春雞
5. 把春雞放入焗爐，以200度焗35分鐘
6. 以羽衣甘藍和車厘茄擺盤
7. 最後在春雞表面搽上蜜糖和牛油，焗多5-6分鐘，完成
泰式海蝦木瓜沙律
烹調時間：30分鐘
2人份
材料：
蝦仁 6隻
青木瓜 1/4個
長豆角 兩條
車厘茄(開半) 5粒
蝦米 半湯匙
指天椒 1條
花生碎 1湯匙
泰式小蒜頭 4粒
調味料：
魚露 1湯匙
青檸 半個
棕櫚糖 1湯匙
做法：
1. 煮沸水加鹽，加入蝦仁焯熟，過冰水瀝乾備用
2. 青木瓜切條備用
3. 輕輕摏碎蒜頭、指天椒、蝦米、長豆角和車厘茄
4. 然後加入棕櫚糖、魚露和青檸，攪拌混合後，取出青檸
5. 將配料倒入青木瓜條，用手拌勻，令所有材料入味
6. 最後加入蝦仁和花生碎，完成
