今集《美食新聞報道》「故事味緣」主角,茶餐廳老闆良哥,從19年開始向社區有需要人士「派飯」,還堅持多年25元「愛心飯卷」,希望每一個人都可以得到溫飽。
為了滿足不同人的口味,良哥的「愛心飯卷」有不同的扒餐選擇。粟米白汁雞扒火腿飯,用姜、蒜蓉、豉油、麻油以及適量生粉醃製,先煎至七成熟待雞扒定型上色後,再放入油鍋中炸,製作出來的雞扒才能又香又脆。
除了製作愛心飯卷的套餐外,店內的奶茶也同樣別出心裁。用心鑽研奶茶的良哥分享製作一杯好的奶茶,撞茶一步最為關鍵,為求奶茶口感更順滑,茶香味更突出,良哥使用四種不同的茶底。
良哥不僅在資源上幫助有需要人士,還首創全港生酮餐單,推出生酮西多士,使用生酮杏仁醬代替花生醬。
良哥有心想做善事,但不是靠一己之力就能做到,好在有一班熱心的義工認同他的理念而出一分力去幫手。
餇記冰室
油麻地廣東道867-885號祥發大廈地下1號舖
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美食特派員林映暉(暉哥)搜羅台灣美食!
飛常美食團-台灣篇|性價比超高現沖牛排麵
前往方法:距捷運藍線板橋車站,步行約10分鐘
五椒麻辣牛三寶麵,超級足料,幼麵紮實口感,吸滿湯汁,牛肉鮮嫩惹味!
頂級熟成翼板牛排麵,熟成過程需要花費30天,需提早一個月預定。熟成牛排需要控制特定的溫度、濕度與時間,整個過程讓肉質變得更加嫩。
地址:新北市板橋區公館街58號
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飛常美食團-台灣篇|信義區平價炒飯
前往方法:距捷運藍線市政府站,步行約5分鐘
CP值超高的排骨蛋炒飯,一日可以賣出300碗!排骨即叫即炸,外皮酥脆,蛋炒飯也是每日新鮮製作,粒粒分明較濕潤的口感。
蛋炒飯的最佳搭檔紅油抄手,勁大粒,鮮蝦肉餡,超級滿足!
地址:台北市信義區基隆路一段190巷5號
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飛常美食團-台灣篇|爆量蔥蒜鹽酥雞
前往方法:捷運黃線景安站,步行約7分鐘
招牌特大鹽酥雞,表面鋪滿爆量蔥蒜,超邪惡!蒜頭的香辣,一咬肉汁即在口中爆開;牛蒡甜不辣,5蚊就可享用!
地址:新北市中和區景新街224-17號
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