美食新聞報道｜土瓜灣隱世煲王再復出 膏蟹粉絲煲 好食到刮穿煲？

蒜子乳香爆白鱔煲，是基哥獨創的菜式，煲預先燒熱，開始放入白鱔、蒜子、腐乳汁、白砂糖等。基哥提醒千萬不要加一滴水，煮出來的汁全是食材本身的精華。

另外深受客人喜愛的脆皮菠蘿咕嚕肉，裹上秘製醬料，一粒一粒地放進油鍋炸，以精為主，每一塊咕嚕肉都炸得很完美。

基哥表示非常感謝街坊一直以來的支持，更希望炒到70歲，與更多人分享這份美味。

地址：基哥刮穿煲 土瓜灣美景街33號地舖

今集還有伍倩彤（Gillian）帶大家跟「白鍾元」搵食，推介宵夜好去處！

蒜蓉粉絲海蝦，新鮮海蝦開邊蒸，蝦膏鮮甜，蝦肉爽口彈牙，再加上大量的蒜，更加惹味。而底下的粉絲吸滿了蝦的精華，啖啖留香。

另一道招牌菜，鹹魚煎肉餅，鹹魚味飄香撲鼻，外脆內軟，不會太鹹，搭配米飯一流。

冬天必食的秘製羊腩煲，特別使用當歸，羊肉滑嫩，點上腐乳，更加有層次感，帶有淡淡鹹香，枝竹等配菜吸滿湯汁，超級入味。

臨近新年，Honey何泳芍為大家開箱各款賀年糕點。

燒鴨芋頭糕，鴨肉香味濃郁，因使用桂林荔浦芋頭中間最鮮嫩的部分，芋頭超級綿密。加上邪惡吃法，搭配魚子醬，非常提鮮。

馬蹄糕，馬蹄粒粒爽口，雖然糖的味道濃郁，不過完全不會蓋過優質馬蹄的香甜。

瑤柱蘿蔔糕，一絲絲清甜蘿蔔，瑤柱蝦米鮮美，惹味十足。

椰汁年糕，口感軟糯，椰汁味濃郁，焦糖表面，外表焦脆，內裡煙韌，口感豐富。