在家宴客50道菜｜龔嘉欣瘦蜢蜢原來勁為食 自揭食極唔明真相

本周一至周三播出的第三至第五集《50道菜》，六位大廚輪流上陣先後示範多款宴客菜（排名不分先後）：肥媽「墨魚炆五花腩」、幟哥「胡椒龍蝦烏冬」、李家鼎「古法（雞肉）蒸龍躉」、許美德「十八羅漢齋」、李家鼎「五味羊腩煲」、邵德龍「清湯魚肉獅子頭」、肥媽「咖哩大蝦雜菜」、李文星「砵酒焗生蠔」、李家鼎「生焗二重貝」、許美德「膏蟹蒸潮式肉餅」、幟哥「意大利陳醋雞」、肥媽「美味衝上雲端」；另六位還會繼續大方分享實用入廚小秘技，當中幟哥將再度大晒「333」入廚大法，教大家如何以三煎、三滾、三炸的方式，熬煮出鮮味爆燈的龍蝦湯及炸出酥脆海鮮；至於向來諗頭多多及入廚功底深厚的鼎爺，則會教大家如何用蔗汁炆出軟腍鮮甜羊腩，另外還有打魚膠、清洗生蠔、炆五花腩、泡浸菇菌類等秘訣等著大家。