流行都市 |蘇民峰講解龍年運程| 蘇民峰 | 龍年 | 風水命理

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【流行都市】蘇民峰講解龍年運程


離農歷新年仲有唔到一個禮拜,蘇民峰師傅將一連五日喺《流行都市》為大家預測龍年運程,而今集蘇師傅將會預測龍年邊啲行業會興旺,仲會教大家利用「九宮飛星圖」佈置風水家居。

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炒年糕食譜|過年美食 雪菜鮮肉蟹炒年糕|譚詠儀|流行都市

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【炒年糕食譜】雪菜鮮肉蟹炒年糕做法:1.肉蟹洗淨後斬件備用。2.燒熱一鍋水,把年糕和雪菜分別放入灼一陣子,備用。3.燒鑊起油,將肉鬆炒熟備用。4.另鑊燒油,肉蟹拍上少許生粉後煎至金黃色,清空中心位置,以倒入蒜蓉、薑米、蝦米和雪菜炒香,之後放入肉鬆、肉蟹同炒,放入蠔油、生抽蓋好燜煮約2分鐘,埋芡後倒入年糕,灒入紹興酒、老抽即完成。【流行都市】過年美食 雪菜鮮肉蟹炒年糕今集《流行都市》「睇餸食飯」環節

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豬手食譜|賀年豬手 黃皮豉燜豬手|三姐蕭秀香|流行都市

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【豬手食譜】黃皮豉燜豬手做法:1.豬手斬件放沸水中,加入白醋,汆水備用。2.起油鍋爆香薑粒、乾蔥、蒜,下適量香料、半湯匙黃皮豉與半茶匙磨豉炒香。3.加入豬手、2湯匙生抽、1湯匙老抽、清水、冰糖、蠔油、白醋,合蓋燜約25分鐘。4.下指天椒再燜5分鐘。5.蒜心置碟底,放上燜豬手,即成。【流行都市】賀年豬手 黃皮豉燜豬手今集《流行都市》「睇餸食飯」環節有 三姐蕭秀香 教大家做「黃皮豉燜豬手」。豬手斬件後

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大蝦食譜|色彩繽紛 酸菜頭大蝦|Leslie陳國賓|流行都市

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【大蝦食譜】酸菜頭大蝦做法:1.昆布、甘筍放入白醋中浸2小時後,將昆布取出,拌入鹽、胡椒粒。2.將紅菜頭、甜菜頭去皮切片,放入昆布醋中浸12小時,與火箭菜撈勻後平鋪在碟上,放碟的一邊。3.夏威夷果仁輕輕切碎。4.蝦去頭留用,蝦身抹上少量生粉,與乾蔥頭、蒜片一同煎熟,撒少許百里香,灒酒及用蠔油、糖、鹽調味,轉大火後加入夏威夷果仁同炒。5.將(4)上碟放碟的另一邊,即成。【流行都市】色彩繽紛 酸菜頭大

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派對食譜|派對小食 迷你鮑魚撻|Annie黃婉瑩|流行都市

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【派對食譜】 迷你鮑魚撻做法:1.糖霜過篩,拌入室溫牛油、蛋水及少量麵粉,再把剩餘的麵粉、發粉及鹽過篩拌入,攪拌搓成餅皮粉團,放進膠袋靜置至少15分鐘備用。2.洋蔥切絲,蘑菇切細粒,罐魚鮑魚取出鮑魚後取一部份汁水,拌入水、生抽、蠔油、糖留用。3.燒熱1湯匙油爆香洋蔥,下蘑菇粒炒出香味,再倒入鮑魚汁略煮,拌入生粉水埋芡後撈出放涼備用。4.餅皮分成細份,在模具上壓出撻的形狀,用叉刺出孔洞後在預熱攝氏2

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南瓜盅食譜|白汁海鮮 海鮮焗南瓜盅|Margaret傅季馨|流行都市

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【南瓜盅食譜】海鮮焗南瓜盅做法:1.把南瓜頂部切出,以中火蒸至南瓜變軟腍,挖去南瓜籽,將其中80克南瓜肉取出並壓成蓉。2.準備白汁,將牛油煮溶,拌入麵粉成麵撈,以慢火炒1分鐘後,關火慢慢加入凍牛奶,重新開火,邊攪拌邊煮至稠,並煮至完全混和成白汁。3.鮮魷洗淨割花紋切片;帶子、蝦、三文魚切粒;將魷魚、帶子、蝦汆水至半熟後撈起。4.西蘭花放入滾水內焯5分鐘,撈起後放入凍水過冷河,取出。5.煎鍋內燒熱2

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派對食譜|派對小食 菠蘿蜜豬仔骨|Annie黃婉瑩|流行都市

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【派對食譜】 菠蘿蜜豬仔骨做法:1.豬仔骨沖淨及抹乾,在肉上輕切數刀,抹上黑胡椒碎,餘下的醃料下鍋煮勻,搽勻豬仔骨,醃3小時;剩下的醃汁拌入蜜糖、菠蘿汁,成菠蘿蜜糖汁,待用。2.焗爐預熱至攝氏約200度,放入醃好的豬仔骨,焗10分鐘至微微甘香,翻面,掃上菠蘿蜜糖汁,再焗10分鐘。3.再在肉面掃上菠蘿蜜糖汁,多焗5分鐘至呈金黃蜜餞狀。4.取出待數分鐘後切條,置碟。5.將所有配菜材料切好,放大碗內,加

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遼參食譜|豐足迎新 乾燒汁遼參伴千金菜|Bosco李家鋌|流行都市

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【遼參食譜】乾燒汁遼參伴千金菜做法:1.關西遼參預先浸發好,並用薑蔥及蠔油餵好味道,關火後餵約15分鐘。2.萵苣切幼絲,汆水後捲好成條狀,表面加少許杞子作裝飾。3.捲毛豬肉碎調味後炒香,加入已浸泡椒、泡薑的濃雞湯,加麵撈埋芡,關火後倒入糖醋。4.將(3)倒於碟中,把(1)關西遼參略煮,完成後即可連同(2)上碟,即可品嚐。【流行都市】豐足迎新 乾燒汁遼參伴千金菜今集《流行都市》「睇餸食飯」環節有 B

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三文魚頭食譜|健康脂肪 火雞紅魚湯|Leslie陳國賓|流行都市

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【三文魚頭食譜】火雞紅魚湯做法:1.三文魚頭用鹽略醃,加入黑胡椒,下油鍋煎香,備用。2.⁠起油鍋,下火腿粒、燒雞略炒,放入乾蔥粒、翠玉瓜粒炒合。3.加入番茄肉、月桂葉,注入清湯,下米形麵、豆瓣醬、松子仁、黑胡椒、適量椰菜仔略煮,盛於碗中。4.放上煎香的三文魚頭,淋上橄欖油,撒上剩下的椰菜仔,即成。【流行都市】健康脂肪 火雞紅魚湯今集《流行都市》「睇餸食飯」環節有 Leslie陳國賓 教大家做「火雞

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派對食譜|派對大餐 除夕派對雜錦串|Annie黃婉瑩|流行都市

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【派對食譜】除夕派對雜錦串做法:1.雞翼及豬肋條分別用各自的醃料拌勻,醃30分鐘。2.白蘿蔔去皮沖淨,切滾刀形;鮮菇修切好,沖淨;豆卜及蒟蒻沖淨。3.燒3湯匙油,以中慢火爆香蒜蓉及乾蔥碎,加車仔風味醬及糖兜炒,加適量水、生抽及蠔油作調味,煮滾後取出半份盛於小碗內作點醬。4.剩餘的半份醬汁,加入清雞湯煮滾成湯底。5.把白蘿蔔、豆卜、鮮菇、蒟蒻等食材放入風味湯底內煮熟,關火,吃時才取出串起,並排放碟上

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烤雞食譜|派對之選 橙香青蔥烤雞|傅季馨

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今集《流行都市》「睇餸食飯」環節有傅季馨教大家整「橙香青蔥烤雞」,大家一齊嚟試吓啦!橙香青蔥烤雞材料:雞1隻,蒜頭2瓣,橙汁100毫升,橙皮蓉2湯匙,青蔥4條,蜂蜜2湯匙,豉油2湯匙,幼鹽1茶匙,黑胡椒碎1茶匙,乾百里香1茶匙,煙燻紅椒粉2茶匙西班牙杏仁番茄醬:橄欖油50毫升,杏仁片75克,白麵包1片,蒜頭1個,罐頭番茄200克,乾辣椒碎1茶匙,紅燈籠椒1個,茄膏1湯匙v紅酒醋2湯匙,鹽 適量,黑

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咕嚕火雞食譜|西餐中做 拔絲冰鎮咕嚕火雞|三姐蕭秀香|流行都市

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【咕嚕火雞食譜】西餐中做 拔絲冰鎮咕嚕火雞今集《流行都市》「睇餸食飯」環節有黃亞保教大家整「拔絲冰鎮咕嚕火雞」,大家一齊嚟試吓啦!拔絲冰鎮咕嚕火雞材料:火雞 300克,士多啤梨 2粒,藍莓 約10粒,砂糖(拔絲用) 200克,糖霜 1茶匙,冰粒 600克調味:吉士粉 2茶匙,鹽 少許,生粉 50克糖醋汁:砂糖 100克,浙醋 25毫升,白醋 25毫升,茄汁 50克,清水 20毫升,生粉水 1湯匙,

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糯米飯食譜|做法簡易 熟炒甘香糯米飯|三姐蕭秀香|流行都市

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【糯米飯食譜】熟炒甘香糯米飯做法:1.糯米用熱水洗兩次,蒸大約20分鐘,蒸熟備用;瑤柱碎浸水,蒸10分鐘備用。2.燒一鍋沸水,倒入蒸熟的糯米飯,立即撈起瀝乾,備用。3.薑米下油鍋爆香,加入臘味、蝦米、瑤柱碎、梅菜爆香,下鹹蛋黃煮至起泡,兜勻。4.放入糯米飯兜炒至乾身,下生抽、蠔油、老抽,炒至顏色均勻,置碟。5.放上煎好的雞蛋絲、蔥花、荽粒、花生,即成。【流行都市】做法簡易 熟炒甘香糯米飯今集《流行

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龍蝦食譜|健康過節 旺菜龍皇卷|Leslie陳國賓|流行都市

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【龍蝦食譜】旺菜龍皇卷做法:1.起出龍蝦肉,切粒備用;龍蝦頭斬件;蠔豉浸軟切粒;冬菇、甘筍、芥蘭切幼粒。2.黃菜頭去皮切粒,先蒸約10分鐘,備用;花蛤連殼預先蒸熟。3.起鑊爆香龍蝦頭,加入乾蔥片及茄膏略炒,注入清水煮5分鐘,隔出龍蝦湯。4.起鑊炒蠔豉、甘筍及芥蘭粒,灒酒,加入粟米粒,並加蠔油、胡椒粉、鹽調味,先行上碟並混和生豬肉備用。5.旺菜葉放滾水內煮10秒,取出抹乾水備用,將旺菜葉包裹(4)餡

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豆腐食譜|半素好菜 蝦子菇菌鍋蹋豆腐|Annie黃婉瑩|流行都市

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【豆腐食譜】蝦子菇菌鍋蹋豆腐做法:1.乾草菇浸軟,修去硬邊,沖淨,浸菇水留用;其他鮮菇整理好。2.浸菇水加入蠔油、生抽、麻油、糖拌勻成醬汁,備用。3.豆腐順序沾上麵粉、蛋液,下油鍋,煎至兩面金黃,取出瀝油。4.起油鍋,蒜蓉、乾蔥爆香,下雜菇、乾草菇炒香,加入毛豆仁,注入醬汁煮勻。5.放入1茶匙蝦子略煮,注入生粉水埋芡,放入炸香的豆腐略煮,置碟,撒上剩餘的蝦子,即成。【流行都市】半素好菜 蝦子菇菌鍋

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羊柳食譜|聖誕特色 酥皮焗羊柳|Margaret傅季馨|流行都市

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【羊柳食譜】 酥皮焗羊柳做法:1.茄子直切一開為二,放入已預熱至攝氏200度的焗爐內焗至軟身,約20分鐘後取出,吹涼後將茄子肉挖出,與新鮮羅勒、小茴香粉、蒜頭、鹽、糖、黑胡椒粉同攪拌成醬。2.燒熱油後放入已用鹽調味的羊柳,煎至兩面焦香,取出放廚紙上吸油,待至少10分鐘。3.將酥皮壓成半厘米厚,將多餘乾粉掃走,並用叉子在酥皮上刺孔。4.酥皮中間放上1大湯匙茄子醬,把羊柳排在上面,鋪上茄子醬。酥皮覆上

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蠔食譜|節慶菜式 金銀好市花開富貴|保哥黃亞保|流行都市

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【蠔食譜】金銀好市花開富貴做法:1.蠔豉預先浸泡一晚,清洗乾淨,備用。2.起油鍋,爆香薑片、青蔥、蒜頭,下蠔豉、金蠔煎至金黃,放入花膠筒略爆炒。3.⁠灒酒,加入上湯、清水、片糖、蠔油、鹽,以中火燜約30分鐘,在燜煮15分鐘後先取出金蠔、花膠筒,花膠筒切絲備用;30分鐘後取出蠔豉。4.起油鍋爆香蒜蓉,加入金蠔、蠔豉略炒,下韓國燒汁、蜜糖兜勻,上碟。5.另一白鍋注入上湯,下鹽、花膠絲,拌入生粉水埋芡,

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雞煲食譜|送飯一流 豬腰豆醬雞煲|三姐蕭秀香|流行都市

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【雞煲食譜】豬腰豆醬雞煲做法:1.雞件預先用少量鹽、胡椒粉醃至入味。2.豬腰加1湯匙白醋及1湯碗清水預先浸泡約2至3小時,加豉油、薑汁、酒、糖、生粉略為調味。3.靈芝菇下白鑊,略略爆香,取出備用。4.拍薑片下油鑊煎香,加入雞件炒至金黃色,再放入豆醬、豆瓣醬,灒入紹酒,然後倒入靈芝菇、紅椒絲、芹菜,合蓋轉細火煮約2分鐘。5.另起鑊,爆香蔥白、豬腰,加入紹酒、鹽兜炒至豬腰熟透後,取出放入雞煲中,再加芹

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鴨食譜|抗氧化之選 蔥油鴨|Leslie陳國賓|流行都市

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【鴨食譜】 蔥油鴨做法:1.鴨件下鹽、胡椒粉醃30分鐘。2.⁠韭蔥排放白鍋上煎至微微焦香。3.起油鍋,下鴨件煸香,加入乾蔥、蒜頭略炒。4.灒白酒,下迷迭香、豆瓣醬、清水、麵豉、煎香的韭蔥,合蓋燜煮約40分鐘。5.置碟,撒上百里香碎,即成。【流行都市】抗氧化之選 蔥油鴨今集《流行都市》「睇餸食飯」環節有 Leslie陳國賓 教大家做「蔥油鴨」。蔥含有豐富的抗氧化成份,Leslie選用的是俗稱京蔥的大

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扣肉食譜|家常菜 梅菜扣肉|Annie黃婉瑩|流行都市

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【扣肉食譜】梅菜扣肉做法:1.梅菜浸泡片刻,榨乾切碎;薑片、蔥略拍。2.連同薑及蔥煮滾半鍋水,放入腩肉煮15分鐘後,取出抹淨。豬皮部份塗上老抽,擺放至乾身再稍為抹乾。3.燒2湯匙油,把腩肉皮向下放入鑊內稍煮,蓋好,待至豬皮金黃色。取出,將腩肉切成均勻的厚片,加入醃料拌勻。4.燒1湯匙油,加薑蓉及梅菜炒香,倒入(汁料一)煮滾。5.把腩肉皮向下排放在玻璃盒內,倒入梅菜連汁,用錫紙蓋面,隔水燉2小時以上

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中年好聲音2|陳慧嫻金曲賽|顏米羔演唱我心不死|本尊訴說金曲背後鮮為人知故事

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中年好聲音2|陳慧嫻金曲賽|顏米羔演唱我心不死|本尊訴說金曲背後鮮為人知故事

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《中年好聲音2》嚟到第十回合 《陳慧嫻金曲之夜》!14強選手將會選唱陳慧嫻主唱嘅金曲,最低分嘅兩位選手將會跌入危險區!顏米羔選唱《我心不死》,慧嫻老師盛讚佢嘅感情唱得十分到位,甚至比自己唱得更好,最終獲得93分高分!即刻去片睇《中年好聲音2》!

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中年好聲音2紅白大戰︱王玥林若盈陳蒨葶組限定女團 VS「三妖」古淖文尹新杰顏米羔

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《中年好聲音2 紅白大戰》將於本周日(14日)晚九點十五分翡翠台播映,演出歌手除有18位「中2生」,還有《中年好聲音》首屆冠軍周吉佩,及「中1生」支嚳儀分別擔任白組及紅組領隊,白組選手有譚輝智、黃劍文、劉威煌、陳俞霏、陳蒨葶、林若盈、王玥、梁浩賢、甘永傑;紅組選手有古淖文、顏米羔、安雅希、沈宗賢、陳燕娜、鄭梓浩、劉可、王學琳、尹新杰。20位「中1生」及「中2生」前後共會進行四個回合競賽,爭奪紅白大

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中年好聲音2紅白大戰︱譚輝智「舞」出色走錯位兼錯Timing萌爆搶Fo  搞笑技能全解鎖!

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《中年好聲音2 紅白大戰》將於本周日(14日)晚九點十五分翡翠台播映,演出歌手除有18位「中2生」,還有《中年好聲音》首屆冠軍周吉佩,及「中1生」支嚳儀分別擔任白組及紅組領隊,白組選手有譚輝智、黃劍文、劉威煌、陳俞霏、陳蒨葶、林若盈、王玥、梁浩賢、甘永傑;紅組選手有古淖文、顏米羔、安雅希、沈宗賢、陳燕娜、鄭梓浩、劉可、王學琳、尹新杰。20位「中1生」及「中2生」前後共會進行四個回合競賽,爭奪紅白大

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中年好聲音2紅白大戰︱安雅希劉可狀態回勇 周國豐:將久違咗嘅你哋再次帶番畀我哋

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《中年好聲音2 紅白大戰》將於本周日(14日)晚九點十五分翡翠台播映,演出歌手除有18位「中2生」,還有《中年好聲音》首屆冠軍周吉佩,及「中1生」支嚳儀分別擔任白組及紅組領隊,白組選手有譚輝智、黃劍文、劉威煌、陳俞霏、陳蒨葶、林若盈、王玥、梁浩賢、甘永傑;紅組選手有古淖文、顏米羔、安雅希、沈宗賢、陳燕娜、鄭梓浩、劉可、王學琳、尹新杰。20位「中1生」及「中2生」前後共會進行四個回合競賽,爭奪紅白大

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中年好聲音2|古淖文譚輝智顏米羔搞笑Challenges  清唱抬水跳舞乜都有!

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《中年好聲音2》冠亞季軍古淖文、譚輝智及顏米羔早前應小編邀請,接受不同程度的搞笑Challenges,分別是哭腔版《傾城》、跳住《屈到病》獻唱必殺歌《記憶棉》、以及邊唱《太傻》邊接受不斷升呢的「負重挑戰」。雖然啲要求咁另類,但三位《中年2》都相當合作,唱到七情上面之餘,仲自度唔少搞笑元素落個挑戰度,想知佢哋除咗唱歌之外、夠唔夠綜藝感?就要密切留意喇!

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56歲女神周慧敏曬零P圖素顏自拍!網民大嘆歲月無情 「玉女掌門人」皮膚真實狀態曝光

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「玉女掌門人」周慧敏雖已近耳順之年,但仍以凍顏美肌及索爆美腿企穩娛樂圈女神地位。近年Vivian少有在香港發展,反而經常到內地開騷並接拍廣告,不過熱愛分享生活的她就不時在社交平台曬相片與網民互動,非常親民。日前(23日),Vivian上傳一張側面素顏近照並留言:「素日,努力鍛鍊身體日」,見相中身穿灰色卡通連帽衛衣的她,一雙明亮大眼望向斜前方,頭微微靠向車窗,莞爾一笑,精緻的面龐和光滑細膩的肌膚依舊

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中年好聲音2決賽結果!冠軍到底係邊個?|戰況持續更新

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《中年好聲音2》最後7強已經誕生,分別是安雅希、陳俞霏、黃劍文、譚輝智、古淖文、顏米羔和沈宗賢(排名不分先後),7強選手將於今晚(24日)晚8點直播的《中年好聲音2 登峯之戰》爭奪總冠軍。[10:00戰況]嚟到呢刻三强已經出爐,佢哋將會晉身最後決賽,分別係:顏米羔譚輝智古淖文各位觀眾可以按入下面鏈結參與投票,全城參與「誰是冠軍」網絡投票: 官方Facebook: https://www.faceb

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