在香港，讀書似乎是成功的唯一道路，但其實除了讀書，找一門有興趣的東西去鑽研學習，也可創出一條出路。今集《美食新聞報道》的「故事味緣」主角Luke。讀書時，成績不太好，是老師眼中有點頑皮的學生。在他對未來感到迷茫時，一個人的說話，改變了他的一生。
「當時被人喺教員室外罰企，家政老師路過同我講：『既然你唔鍾意留喺學校，咁點解你唔早少少出去攞社會經驗？』聽完之後好似開咗竅咁，返去真係有諗，於是入行做廚師。」
尋得方向後，Luke面對的是經歷多次失敗，但他沒有放棄只努力地再嘗試。在他眼中失敗和挫折都好小事：「做FUSION菜就係要有面對失敗嘅勇氣！」當被問到為何開餐廳會選擇做FUSION菜時，他表示：「因為香港缺乏CREATIVE，都想試下做到代表本地的創意料理，新菜式。」他對食材又非常講究，走遍中環舖找雜貨、菜檔等取貨，「試過喺海味街行咗20間舖，請店家切少少畀我試，試咗50條左右，才選出一款臘腸。」認真的態度，確保每道菜都是用優質用料。
要開發FUSION菜的過程並不容易，「失敗一定會有，最緊要係堅持，唔好放棄，最後一定會見到陽光嘅一日！」他亦感恩食客的支持，「見到你哋食得開心，我就有好大滿足感，有呢種連繫，我無咩暫時喺我而家生命入邊諗有咩可以替代到，好多謝每位到我餐廳食嘢嘅客人。」
臘腸卡邦尼，以臘腸代替意式煙肉和風乾豬面頰肉，先爆香臘腸，迫出油香，加入蒜蓉、黑椒、雞湯白酒，以及意粉。最後加上温泉蛋，再燒一燒，令表面帶焦香味道。
臘鴨髀意式雲吞配法式臘鴨清湯，採用用醃製風乾的本地臘鴨脾肉、加上芝士和䓤和韭黃做成雲吞餡，之後把炒好的臘鴨骨和煎香的米鴨煲成煲底。再加入蛋白不停攪拌，蛋白就會吸走肉的雜質，臘鴨清湯就製成了。Luke分享創作這道菜時，經歷過無數次失敗，「我只想做到最好嘅，先拎出嚟畀客人。」
關注組排名第一！
旺角海南雞開店半個鐘就賣哂？
海南雞是港人愛吃的美食之一，甚至為它開了關注組，研究哪一間最好味。今次由黃嘉雯介紹的是位於旺角的海南雞店，此店得到關注組的會員們讚好，排名第一，被指為全港最好味的海南雞！最誇張的是，更試過開店半個鐘就賣光所有海南雞，創下佳績！
食客可自選雞翼、雞胸或雞脾，每件雞都是肉眼看得到的嫩滑。原來秘訣就在店舖自家研發的浸雞機，可按雞不同部位所需時間去浸，確保肉質鮮嫩。配合蘋果醋辣椒汁、新鮮薑蓉及焦糖黑醬油3種醬料，每啖都有濃濃的雞味，一點也不肥膩。
Daap
中環永吉街20號地舖
全日雞實驗所
旺角通菜街80號
