今集《美食新聞報道》由全能音樂人陳奐仁(Hanjin)孖《膽粗粗.HERE WE GO》同《見步行步 台灣篇》等節目主持人行仔蔡景行組成「星級飯腳」,帶路覓食!
第一站:西營盤西餐廳 按此看地址
第一道韃靼牛肉,常見做法以新鮮生牛肉剁成碎塊,拌上碎黃瓜等,以橄欖油拌勻。黑椒風味搭配青椒令牛肉口感再提升。酥炸五花腩,外型如同豆腐粒,外焦裡嫩,其中的五花腩瘦肉比例偏多,口感扎實,再佐以檸檬酸,吃起來一點不覺油膩。第三道雙層芝士漢堡,烹調火候掌握的恰當好處,既保留肉質的鮮美又鎖住汁水,一口下去,非常滿足。而最後一道甜品法式焦糖燉蛋,如絲般細滑口感,雲呢拿香味突出,是甜品控的不二選擇。
Bones & Blades (第二街)
西環西營盤第二街1號東祥大廈地舖
第二站:土耳其菜 按此看地址
羊肉釀茄子船,羊肉味道非常突出,一入口便刺激味蕾,表面煎到些許焦,內部糯米口感,再配上番茄,多重味覺衝擊。行仔一臉滿足形容彷彿羊在口中奔跑。而另一道雜錦燒烤拼盤的羊腿肉亦彈性十足,兩人吃得很開心。
Turkuaz (西環)
西環西營盤高街36號地舖
餓媽家姐 (尖沙咀)
尖沙咀柯士甸路15號金巴利大廈E座地下J號舖
今集還有黃嘉雯(Carmaney)帶大家探店一間由外賣店升呢到堂食得人氣小食店。店內的招牌不得不提鹹蛋黃炸燒賣。它的鹹淡調和得剛剛好,外脆內軟,魚肉綿密,Carmaney指似棉花糖的口感。而炸燒賣不單止有鹹蛋黃口味,還有多達14款醬汁供挑選。而第二款特厚玉子燒配甜酸火龍果醬,賣相就極具吸引力,特別搶眼。玉子軟綿綿,外表裹著一層薄薄的焦糖,再加以火龍果甜酸醬點綴,又好看又好吃!還有份量十足的XO醬羊肉炒腸粉,醬汁均匀分佈在每一塊腸粉之中,鍋氣十足!
倪嘉雯(Carmen)則帶領我們來到由日本鹿兒島人氣雞白湯麵的在香港的海外第一間分店,店內配料等食材100%由日本送達,原汁原味還原鹿兒島的味道。Carmen進入後廚向主廚Alan探詢湯底的秘密。原來濃白湯底沒有添加過忌廉,熬製16個小時以上才呈現出奶白色。麵選用由三種日本小麥製成的蕎麥麵,口感更加豐富。Carmen最後連一滴湯都不留下,就知這碗麵有多鮮美。