美食新聞報道|「星級飯腳」方皓玟帶路搵食 西環麵檔食米芝蓮級叉燒麵炸雲吞

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美食新聞報道|「星級飯腳」方皓玟帶路搵食 西環麵檔食米芝蓮級叉燒麵炸雲吞

今集《美食新聞報道》的「星級飯腳」由歌手方皓玟孖行仔蔡景行帶路搵食!第一站,二人來到一間米芝蓮推薦麵舖,還未進門就已經聞到濃郁香味。小明極力推介的瘦叉湯麵和炸雲吞。瘦叉湯麵,叉燒薄薄一片,肉質緊實,麵條彈牙,很足料,再加上多年來價格變動不大,可以稱得上是一間良心店舖。小明也說這條街賦予自己創作的靈感,成為自己的「食糧」。

地址:英記麵家 西環西營盤高街32號地舖

第二站,二人來到一間西餐廳,這間傳統西餐廳承載著小明中學時的回憶,她自爆中學時曾經多次轉校,而開始學唱歌則是因為一位「伯樂」音樂監製,對方很欣賞小明的聲線,於是,便走上了這條音樂路。店內的法式田螺,蒜頭味與牛油味勁濃郁,肉質煙韌又鮮甜;蒜蓉豬扒意粉,豬扒煎到恰當好處;黑椒牛扒飯,表面有超級多的黑椒,濃郁多汁,非常惹味。

地址:新寶馬餐廳St. Puman Restaurant 西環西營盤高街61-63號地舖

今集還有王嘉慧(Cathy)帶大家解鎖一間意大利餐廳!媽媽香蒜芝士焗麵包,使用自家發酵48小時的麵團製作,外形與口感與披薩相似,芝士奶香味結合蒜蓉味,就算吃多幾口也不會感覺膩,再搭配拿坡里火山區番茄,鮮甜番茄令層次更加豐富。「重頭戲」Half Half Pizza,一邊是Queen Margherita,另一邊則是Summer of Love 1967風味,一次過體驗兩種口味,超級滿足。

每到一年一度的大閘蟹季節,老闆都會從江蘇大量入手大閘蟹,製作兩種不同口味的蟹粉皇,伍倩彤Gillian替大家品嘗原味蟹粉皇以及辣味蟹粉皇。據說每一樽蟹粉皇都使用八隻大閘蟹生拆蟹黃蟹肉,且材料都是全天然。金黃色蟹粉極誘人,搭配津白、炒飯、即食麵食用,令簡簡單單的食材得到昇華,亦是懶人居家必備,非常方便。

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今集《美食新聞報道》的「星級飯腳」由「玄學天后」麥玲玲孖行仔蔡景行帶路搵食!二人來到位於柴灣的一間老牌燒臘店。其中的叉燒雞,叉燒外皮焦脆,肉汁豐富,蜜糖的甜味又恰當好處,被譽為全港最好叉燒之一。燒排骨工序繁多,對火候的把控非常有要求,才能令排骨軟爛多汁,玲玲師傅自揭她與老公亦是因燒烤定情。玲玲師傅隨後還向大家介紹「食物開運法」,不同時節出生的人可透過不同食物催運,她指:「春天出世(嘅人),即係由立

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今集《美食新聞報道》故事味緣的主角是一對港日夫婦的拉麵夢,老闆娘Cat全因老公一句話就辭職,全力支持對方的夢想。這間位於油麻地廟街的拉麵舖,開店前半小時,已陸續有顧客前來等位,轉眼間便排起人龍。;來自北海道的老闆山口先生,一心想重建家鄉的味道,開舖以來他堅持不用壓力煲,每日更花費近7個小時熬製靈魂湯底,務求保留食材的精華。湯底材料包括雞腳、豬骨、豬手、豬筒骨等,熬製一定時間後再將豬筒骨的骨髓打爛,

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今集《美食新聞報道》的「星級飯腳」由《直播零接觸》中的「黑白無常」湯之欣同黃瀅仴孖行仔蔡景行帶路搵食!同為2021年無綫藝員訓練班的三人,第一站便來到旺角一間主打海鮮煲仔飯的餐廳。首先他們品嚐豉汁大鱔膶腸煲仔飯,暖胃又足料!米飯粒粒分明,油香四溢,肉質鮮甜又彈牙,再搭配金黃色飯焦,無比滿足。另一道,金銀蒜粉絲開邊蝦煲仔飯。蒜蓉蒸粉絲,蝦肉鮮甜。而麻辣雞煲,麻香味十足,搭配洋蔥,充分激發肉香又解膩。

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今集《美食新聞報道》故事味緣的主角是經營新式椰子甜品舖的一對母子。所謂「上陣母子兵」,雖然仔仔Andy與經營傳統糖水舖的母親理念完全不同,但是他們兩母子依然齊心協力,合作無間。店內選用新鮮椰皇,清甜的椰水、椰肉及椰殼可用來製作不同的甜品。例如店中招牌甜品桃膠椰皇燉蛋白,使用半自動開椰機將椰皇破開,並留起椰皇水,將鮮奶、椰子水、蛋白及少量的糖加入椰殼中,出爐後再加入桃膠,水汪汪的桃膠椰皇燉蛋白就完成

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今集《美食新聞報道》的「星級飯腳」就由Grace陳凱琳孖行仔蔡景行帶路揾食!身為甜品控的Grace,向大家分享私藏全港最好吃的冬甩店舖,絕對是嗜甜者的福音。店中有多款口味選擇,爆餡冬甩十分誘人。Grace同行仔挑選了兩款冬甩,第一款煉奶味冬甩,外層香脆,内裡蓬鬆軟綿,注滿厚滑忌廉,煉奶味也甜而不膩,咬開有澎湃爆餡Cream,奶香味突出。而Grace的至愛斑斕椰子味冬甩,斑斕椰子在坊間很少見,還未入

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今集《美食新聞報道》的主角是連奪五年米芝蓮一星的食肆創辦人黎偉鴻,憑藉獨特的烹調方法以及對食材質素的高度堅持,二十多年來仍不停專研改良,吸引無數本地及海外食客慕名而來。阿鴻小吃 按此看地址 阿鴻從16歲開始學厨,期間經歷過多次停業,阿鴻表示曾經一度有跳樓輕生的想法,不過他頑强撐過去,因此有「不死鳥」之稱。2024年,70歲的阿鴻,仍然有心有力,打造全新旗艦店。而講到阿鴻的拿手菜,滷水鵝是其中之

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今集《美食新聞報道》的故事主角是經營一間老派糖水的連太,及其女婿兼二代傳人Johnny。店舖中有二十多款糖水,而每一款糖水工序繁雜又耗時耗力,過程絕對不簡單。米芝蓮老派港式糖水舖 按此看地址 不要看Johnny做起糖水來有板有眼,其實他是半路出家,由文職轉做糖水舖,為的便是將家人的這門傳統手藝傳承下去。從原本的固定工作時間,到現在起早貪黑,忙到天昏地暗,Johnny透露歷時半年才開始漸漸適應。講

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今集《美食新聞報道》的「星級飯腳」就由蔡景行行仔同東張男神區永權帶大家尋找隱藏美食,而這兩間位於堅尼地城的店舖則是承載著Albert及其家人的回憶。第一站:堅尼地城 士美菲路 按此看地址 Albert推薦的是傳統的港式點心,而這一家價格親民,且僅在凌晨開店,下午4時便結業,平時亦是非常火爆。第一道鵪鶉蛋燒賣,最特別的是搭配店家炮製的獨門辣椒油,它的辣不會太刺激,自認不能吃辣的行仔都能接受,且裡面

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