美食新聞報道｜大圍茶室以茶入饌推廣茶文化 招牌菜煙燻紅茶茶燻雞 滑嫩兼啖啖茶香

店裡的茶漬飯加入新鮮的蔬菜、菇菌，為大家提供了較健康的選擇，Tony將它們慢慢炒香之後放入米飯中一起煲，確保飯與菜的完美融合。藜麥昆布野菌菜茶漬飯配慢煮雞胸，飯底使用自製菜飯，而茶漬飯的茶底則選擇潮州鳳凰單叢烏龍茶。冬天採集的烏龍茶，味道比較清新，配合菜飯的蔬菜，入口更加清爽。

「沖茶對我嚟講都係一個好舒服同埋好開心嘅事，每一次沖茶嘅時候，我就會覺得可以分享畀人嘅喜悅都好大。」Ming說。她亦勇於創新不同的菜品，希望增加大眾對茶的新鮮感。好像鍋煮焦糖普洱燕麥奶茶，就是將印度的傳統煮奶茶方式融入新式方法，加入港式普洱和燕麥奶。

地址：老去茶事 大圍積信街77-81號積善樓地下B號舖

今集還有鄧美欣（Venus）帶大家來到位於紅磡的人氣長龍車仔麵店。餐廳老闆近年來一直致力研發創新菜式，希望帶給客人較新鮮的感覺。這一碗超級足料的番茄薯仔湯底的銀針粉，配料包括蝴蝶腩、多春魚、花甲、西洋菜餃。店裡除了車仔麵出名外，還有招牌蜜汁叉燒串，單看賣相就已超級邪惡！叉燒肥瘦相間，火候把控得剛剛好。

地址：蒙麵 紅磡差館里9-15號協輝大廈地下1號舖

Carmen倪嘉雯則為大家推介一間充滿儀式感的聖誕奢華下午茶，套餐包含6款鹹點和6款甜點，一次過品嘗鮑魚、和牛及鵝肝，幸福感滿溢！鮑魚爽口彈牙，酥皮勁脆加上蘑菇的香氣，層次感豐富。特選和牛三文治，上面還有鮮花點綴；鵝肝醬配特濃紅酒啫喱，啫喱的紅酒味勁濃郁，搭配中間一層鵝肝，一點也不覺得油膩。