今集《美食新聞報道》的故事味緣主角是兩位人氣私房菜的餐廳主理人,哥哥Jim和弟弟Chris。Jim主外Chris主內負責廚房內部。這間私房菜位於大南街,主打非傳統西式料理,可以由顧客決定,又可以廚師發辦,上到西班牙的海鮮湯,下至中式焗蟹,都一一可以品嘗到。
深受食客喜愛的招牌龍蝦湯,大量洋蔥炒至焦香,加入龍蝦膏,百里香以及9隻龍蝦頭一起熬煮製作龍蝦湯,層次豐富,勁濃郁!
法式鹽焗奄仔蟹,蒸好的蟹加入牛油,慢火令牛油慢慢滲入蟹中。羊肚菌焗雞飯,將香草、蒜頭、百里香、橄欖油調製的醬料放進雞的內腔,再加入炒好的羊肚菌。表面淋上熱水後再即刻浸入冰水中,以令雞肉口感更脆。
兩兄弟十幾年前決定由時裝業轉行開餐廳,背後有很多成本計算,由單純對食物的喜愛,到投身這一行,慢慢摸索,研究菜式,客人的喜悅就是兩兄弟堅持追求的滿足感。
地址:月 太子大南街124號地舖
今集還有鄧美欣(Venus)帶路搵食!這間餐廳主打十幾款無味精的原味湯底。超豪華招牌海龍皇湯泡飯,老闆使用三成的龍蝦和七成的海蝦,再加上其他的海鮮熬製六七個小時。米飯軟綿吸滿湯汁,還有超大隻北海道帆立貝,鮮甜彈牙,與泡飯出奇地配。
除了泡飯之外,店內還有不少小吃,黃金炸魚皮,加入鹹蛋黃,惹味十足。油醋海蜇花,爽口極入味。
而Carmen倪嘉雯推介一間五十年代華洋文化特色裝修的火鍋店。Carmen選擇秘製沙嗲與四川麻辣的鴛鴦鍋底,二人套餐包括鮮蝦、生蠔、魷魚、肉、麵、蔬菜等食材勁豐富。
日本廣島蠔,肉質飽滿肥美。新鮮鮑魚放進又麻又辣的辣鍋,鮮甜與麻辣融為一體。手打墨魚丸,吸滿湯汁鮮美彈牙。餐廳價錢親民外,食材勁新鮮,帶來味覺與視覺的雙重享受!