今集《美食新聞報道》的「故事味緣」主角是一間深受街坊歡迎的港式糖水舖。老闆娘聰嫂製作的甜品,曾經一晚大賣7000碗,就連賭王千金何超蓮都字網上大力推薦!
聰嫂為大家示範製作店內招牌,生磨蛋白杏仁茶。將浸泡好的杏仁和水放入攪拌機攪拌,在親手過濾,過濾的杏仁漿加熱煮沸。聰嫂指每一個蛋白杏仁茶都是即點即做,確保食客能品嘗到新鮮出爐的杏仁茶。
芒果雙皮奶的製作工序複雜,聰仔表示堅持使用最頂級的菲律賓芒果,最重要在於「奶底」鮮奶與糖的比例要最恰當,才能令奶香味突出,更滑嫩。
雖然糖水舖現在交由聰嫂的大兒子聰仔打理生意穩定,聰嫂也一點都不敢怠慢,一星期落足舖頭7日,就連清潔打掃都親力親為。她指很慶幸一家人這麼開心,齊心協力打理一間甜品舖,客人的喜愛就是她最大的動力。
地址:聰。C Dessert,灣仔莊士敦道35-45號利文樓地下1D號舖
今集還有波波黃婧靈帶路搵食!這間人氣餐廳由泰國廚師親自主理,食材亦是從泰國空運!
夜市名物招牌火山骨,壘成一座山的形狀,肉燉得非常軟爛,輕輕一咬骨肉已自然分離。
招牌青胡椒爆炸大頭蝦,蝦外殼裹滿不同的香料,炸到酥脆,鮮蝦肉質飽滿彈牙,口感豐富!
泰式芒果糯米飯,使用白糯米,壽司形狀,搭配椰漿,一口體驗三種不同的層次!
而葉靖儀(Michelle)帶大家去到旺角,品嘗即叫即烤的平民串燒店!二人餐包括十幾款美食,烤牛肩肉、烤生蠔等20多串串燒。
羊肉串,脂肪分布均勻,一點都不膻,點上五香芝麻粉孜然香與花生碎還有辣椒粉,激發肉香。牛肉串,肉質鮮嫩,一口下去肉汁飽滿,牛肉香味撲鼻。除了有肉香四溢的串燒外,還有清新爽口的涼麵、肥美爆汁的烤生蠔以及蒜蓉烤茄子,超級滿足!