美食新聞報道｜尖沙咀日式珈琲屋還原家鄉味 昭和風靚餐具 精緻日系打卡美食

今集《美食新聞報道》故事味緣的兩位主角，珈琲屋主理人Alvin與Abbie，將日本味道帶回香港。Abbie說桂花冷番茄，需要提前一日預備，才能令其入味。日本滑蛋吉列豬扒，鹹淡適中，外皮酥脆。從酸甜開胃的配菜到主食都受到顧客的喜愛，如梅子牛油果冷豆腐、自家製啤酒柚子蘿蔔漬等。福岡明太子多士，是Alvin去福岡取經學回來的，勁香勁惹味。而富士山蛋糕配沖繩海鹽雪糕，好看之餘口感綿密，甜味適中。除了食物外，就連各式各樣的玻璃餐具都充滿設計，而這些都是由Abbie從各地搜羅回來，令人賞心悅目。

Gillian繼續帶大家解鎖正宗潮汕牛肉火鍋，牛骨湯底清淡不油膩，將牛肉本身的味道激發出來。師傅對牛肉很講究，燙60秒就可以，且每片肉都肥瘦相間。手切牛胸油，油脂含量豐富，超級薄，呈半透明狀。潮汕牛肉丸、Q彈爆汁，不用任何調味料，就已足夠鮮甜。